Voorgerecht

Broccolisoep 2

400 G broccoli wassen, de stelen in plakjes snijden, de rest in roosjes verdelen.
2 Sjalotjes fruiten.
De broccoli toevoegen en 1 min. zachtjes meebakken.
6 Dl. kippebouillon toevoegen en aan de kook brengen.
De broccoli in 6 à 8 min. gaar koken.
De soep pureren met bijv. een staafmixer.

Tot slot de helft van 125 ml slagroom toevoegen.
Verdeel de soep over 4 borden en garneer met de rest van de slagroom en 2 el. geroosterd amandelschaafsel.

Print dit recept

Boodschappenlijstje

  • 400 g broccoli
  • 2 sjalotjes
  • 6 dl. kippebouillon
  • 125 ml slagroom
  • amandelschaafsel