Voorgerecht

Broccoli-cocktail met krab

Snijd van 300 g broccoliroosjes de steeltjes kruiselings in.
Kook de broccoli in ± 12 min. gaar.
Laat ze uitlekken en afkoelen.
Snijd de roosjes in stukjes.

Roer voor de cocktailsaus 2 el mayonaise, 2 el crème fraîche, 2 el tomatenketchup, 2 el cognac of vieux en 2 tl mosterd door elkaar.
Breng de saus op smaak met peper, zout en worcestershiresaus.

Snijd het krabvlees (2 blikjes à 170 g) in kleine stukjes.
Vermeng dit met de broccoli.

Verdeel het mengsel over 4 cocktailglazen en verdeelde saus erover.
Strooi hier wat peterselie over en garneer met een plakje citroen.

Print dit recept

Boodschappenlijstje

  • 300 g broccoliroosjes
  • 2 el mayonaise
  • 2 el crème fraîche
  • 2 el tomatenketchup
  • 2 el cognac of vieux
  • 2 tl mosterd
  • peper, zout en worcestershiresaus
  • 2 blikjes à 170 g krabvlees
  • peterselie
  • 1 citroen