Broccoli-cocktail met camembert

Snijd van 250 g broccoliroosjes de steeltjes kruiselings in.
Kook de broccoli in ± 12 min. gaar.
Laat ze uitlekken en afkoelen.
Snijd de roosjes in stukjes, maar houdt er een paar achter om te garneren.

Ontvel 3 tomaten en snijdt ze in blokjes.
Voeg ook 125 g camembert in blokjes toe.

Roer voor de cocktailsaus 1/8 l crème fraîche en een scheutje pernod door elkaar.
Breng dit op smaak met zout en peper.

Bekleed 4 cocktailglazen met slablaadjes, schep de cocktail erop en schenk de saus er over.
Garneer met de broccoliroosjes.

Print dit recept