Broccoli met biefstuk

Snijd 400 g biefstuk in smalle reepjes.
In een schaal doen met 1 el maïzena, 2 el sojasaus 1 el sherry en 1 tl suiker.
Goed roeren en 30 min. laten intrekken.

150 g broccoli ± 1 min. roerbakken in (3 el) olie. Kook eventueel de broccoli in 3 minuten beetgaar, alvorens te roerbakken. 2 sjalotjes kort fruiten.
Opzij schuiven en vlees en marinade toevoegen.
Op hoog vuur ± 2 min. roerbakken.
1¼ dl bouillon toevoegen en op hoog vuur al roerend ± 1 min verhitten.