Eenpansgerecht

Gado Gado

Was en snijd 1 stronk broccoli en diverse andere groenten (kool, sperziebonen, wortel, taugé enz.) naar keuze. Het maakt niet uit welke, als het totaalgewicht maar 1 kg is.
Je kunt de groenten beetgaar koken (of roerbakken, wat je maar wilt).

Maak een saus van 1 pot pindakaas, 2 tl trassie, 1 à 2 gesnipperde uien, 3 à 4 tnt knoflook, 4 tl bruine suiker, 2 el. ketjap en eventueel 4 tl sambal.
Natuurlijk kun je ook kant en klare pinda- of satésaus gebruiken.

Leg de gare groenten op een schaal.
Voor een vegetarische maaltijd kun hieroverheen in blokjes of plakken gebakken tahoe leggen.
Giet hierover de saus.

Snijd 1 komkommer in kleine stukjes.
Voeg hierbij 2 fijngesneden tomaten .
Giet hier wat azijn, suiker en zout over.
Dit mengsel vervolgens over de groenteschotel doen.
De groenteschotel garneren met kroepoek en 4 hardgekookte eieren in plakjes.

Print dit recept

Boodschappenlijstje

  • 1 kg groenten naar keuze, waaronder 1 stronk broccoli
  • satésaus
  • 1 komkommer
  • 2 tomaten
  • azijn, suiker en zout
  • kroepoek
  • 4 eieren